Mustikkatortut

Kokeilut keittiössä jatkuu. Tänään vuorossa itse tehtyä voitaikinaa ja mustikoita.

Kaivoin netistä jonkun voitaikinan ohjeen.En halua käyttää kaupan valmiita.Musta kivempi kun itse yrittää tehdä niin paljon kuin mahdollista.
3dl kermaa vatkataan kevyeksi vaahdoksi. Joukkoon lisätään 6,5 dl vehnäjauhoja joihin sekoitettu 1 tl leivinjauhetta.Lopuksi lisätään 150 gr sulatettua ja jäähtynyttä voita.
Taikinan pitää olla jääkaapissa parisen tuntia jotta kovettuu.
Helppo kaulia jauhotetulla pöydällä.
Muotilla pyöreitä kakkaroita joiden väliin mustikkamarmeladia. Reunat kannattaa liimata yhteen tilkalla vettä ja painamalla lopuksi yhteen vaikka lusikan varrella. Vähän niinkuin vanhan ajan joulutortut tehdään. Siis ne puolikuun malliset.


1575 astetta ja noin 25 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin ruskea. Sivelin pinnat rikotulla munalla vasta ihan viime minuutilla. En halunnut siihen sellaista kovaa kuorta.Jäähtyneenä pinnalle tomusokeria. Tuli muuten aika hyviä.

Näistähän voisi tehdä ihan normi joulutorttujakin. Kohtahan sekin aika on käsillä.

Kiva kun piipahdit!                          //Lena



No comments

Kaunis kiitos sinulle joka kommentoit bloggaustani.