Leipäkokeiluja

Mikäli mielesi tekee kokeilla hapanjuurella leivontaa varoitan sinua. Siihen jää niin koukkuun ja sen jälkeen et halua enää syödä kaupan leipää. Itse tehdyssä on niin aidot maut.Näin kävi mulle. Alla olevat leivät on leivottu Eliisa Kuuselan julkaisemasta kirjasta Leipävallankumous joten en kirjoita tähän reseptejä.Suosittelen hankkimaan tuon kirjan tai jonkun muun vastaavaan. Toki netistä ja You Tubesta löytyy myös valtavasti tietopaketteja.
Hapanjuurella leivottu ruisleipä

Itsenäisyyspäivän juhlintaa

Hyvän päivällisen päättää usein joku makea ja niin tämänkin itsenäisyyspäivän päivällisen. Suunnittelin ihan toisen näköisen näyttävämmän kakun mutta sitten iski laiskuus. Näillä mentiin. Ensimmäisessä kuvassa fammolta perintönä saatu Arabian kahvi/teekannu. Aivan ihana ja sopii väritykseltään tähän päivään.


Joulupallo tai jotain sinne päin

Meillä on hauska haaste CCB blogissa( linkki). Aiheena joulupallo. No minä tein tietenkin siintä ei niin perinteisen ja enemmän omannäköisen.Saanko esitellä säihkysäärisen pallotytön.

Hurahtanut hapanjuureen


Minä niinkuin moni muukin on hurahtanut hapanjuurileivontaa. Jotenkin niin nautinnollista katsoa kun juuri kuplii iloisena.Paljon on vielä opittavaa, olen siis täysin alkumetreillä. On taittelua sitä sun tätä, viiltoja leivän pintaan koristeeksi tai funktionaalisia, eri jauhot käyttäytyvät eri tavalla jne. Minä olen nyt keskittynyt juuren ruokintaan ja sen maun parantamiseen. Juurella leipominen vaatii hieman aikataulutusta.Siihen tarvitaan suunnittelua koska leivotaan,kohotellaan, taitellaan ja paistetaan. Mutta kaikki aikanaan.Tänään leivoin sämpylöitä minkä ohjeen bongasin ruotsalaiselta  Surdegsbagarna FB ryhmästä. Siinä on tällä hetkellä 5112 jäsentä. Kuulun myös suomalaiseen Hapanjuurileipojat FB ryhmään missä on 5136 jäsentä. Ei voi muuta kuin ihailla upeita leipiä mitä molemmissa ryhmissä leivotaan.


Kulissien takana


Tervetuloa mukaan mun maailmaan. Käydään vähän kurkkamaassa miltä laivan eri osastot näyttävät kulissien takana. Aloitetaan alhaalta ja mennään ensimmäiseksi paikkaan mikä pitää huolta että liikumme sujuvasti Turku - Långnäs - Tukholma - Maarianhamina -Turku väliä.