Tummat mallasleipäset

Kotona ei ollut mitään leipää ja jotain piti kehittää. Kokeiluun meni mallasleipäset. Googlatessa ohjetta jonkun tyyppiseen  mallasleipään selvisi että piti olla piimää jota meiltä ei nyt löytynyt. Ohjeissa mainittuja jauhojakaan ei löytynyt joten sävelsin oman ohjeen.



3 dl kiehuvaa vettä
2 dl kaljamaltaita
3 dl piimää ei ollut joten ½ purkkia kermaviiliä, 2 rkl turkkilaista jogurttia ja runsas desilitra maitoa
50 gr tuorehiivaa
3 tl suolaa
1 dl siirappia
½ dl öljyä
2 dl ruisjauhoja
5 dl hiivaleipäjauhoja joita ei ollut. Laitoin Myllyn Paras kaurainen sämpyläjauhoseosta

Kaada kiehuva vesi kaljamaltaiden päälle ja anna olla noin 20 min.
Lämmitä piimä tai vastaava seos kädenlämpöiseksi ja lisää siihen hiiva.
Kaada kaikki maltaiden päälle ja lisää kaikki kuivat aineet + siirappi. Alusta käsin tai monitoimikoneella.Lisää lopuksi joukkoon öljy. Taikina on todella löysää niin suosittelen koneella jos sellainen löytyy. Anna taikinan kohota rauhassa.Ja sehän kohosi,
Nostele kauhalla leivinpaperin päälle ja anna jälleen kohota rauhassa. Itselläni tuli tästä 12 leipästä.
Leipäset lössähtivät pellillä kohotessa joten sämpylöistä tuli leipäsiä
Paistolämpötila 225 ja noin 15 -20  min uunista riippuen.
Leipäset leikkasin kahtia ja muistuttivat maultaan pitkälti saaristolaisleipää. Seuraavaksi kokeilen taikinan joukossa puolukoita tai karpaloita. Ne voisi sopia aika hyvin tähän makumaailmaan. Leipästen teko helppoa ja nopeaa. Maukkaita. Nämäkin menee jatkoon.


/Lena

Vuohenjuusto - viikunapiirakka

Kun olen yksin kotona niin teen kaikenlaisia ruoka - ja leipomiskokeiluja. Ei ole niin väliä jos menee mönkään kun syön niitä yksin. Tänään vedin ihan piposta vuohenjuustopiirakan ohjeen.Otin jääkaapista mitä löytyi ja kaupasta hain viikunoita. Olisin todellakin halunnut tuoreita mutta niitä ei lähikaupasta löytynyt. No ensi kerralla sitten. Piirakka oli sen verran hyvää että menee näistä mun kokeiluista jatkoon.



Perunapuuro - Makuja lapsuudesta

Tiedättehän sen sanonnan äidin tekemästä ruuasta. Se on niin totta. Äidin tekemä ruoka oli vaan niin parasta. Ja äiti opetti tekemään tiettyjä ruokia kuten hän ne teki. Ja yksi niistä oli perunapuuro.Yksinkertaista, konstailematonta mutta niin hyvää.

Sverigekaka, farmorskaka tai eläkeläiskakku

Löysin tämän kakku ohjeen jostain Fb mainoksesta ja pakkohan sitä oli kokeilla. Ja onneksi kokeilin. Olipahan hyvää ja äärettömän helppo tehdä. Välillä on vaan kiva tehdä jotain ihan simppeliä ilman sen kummempia koukeroita.



Kadonneiden art journaleiden arvoitus


Sain toukokuussa 2018  pyynnön jos tekisin muutaman art journal sivun erääseen Amerikkalaiseen lehteen. Aikaa oli runsas kaksi viikkoa ja siinä ajassa ne piti olla fyysisesti lehden toimituksessa. Tarkoitus oli julkaista työt lokakuun numerossa. Olivat bonganneet mut Instagramista ja olivat kiinnostuneet tekemään yhteistyötä. Tein heille neljä työtä jotka olivat kooltaan 30 x 42 cm. Parissa päivässä sain työt tehtyä ja postitettua heille.Laitoin heille kuvat töistä ja olivat niistä innoissaan. No senpä jälkeen ei heistä olekaan kuullut mitään. Aloin selvittää asiaa marraskuussa  ja sainkin tietää että töitäni pyytänyt henkilö oli lopettanut työsuhteensa.Työt piti heidän kuvaamisen jälkeen palauttaa mulle.Tarina jatkuu...